皮蛋瘦肉粥 剩饭版
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扑爬扑爬塞桽
淡淡香香的皮蛋瘦肉粥，搭配烧饼油条就是最中国的早餐了吧～
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
50g
大葱
五分之一段
皮蛋
一只
剩饭
一盒
生姜
少许
油葱酥（可以不要）
少许
步骤
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1. 准备少许猪肉片，皮蛋切碎一颗，大葱切葱花，生姜切末 -
2. 烧开水，入肉片和生姜
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3. 煮开后入剩饭、一半葱花和皮蛋
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4. 滚开，入盐、糖、鸡分，手头若有红葱酥，放一点会更香哦
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5. 煮开，小火慢慢熬，当剩饭开始变的粘稠如粥样，就撒入剩下的一半葱末和皮蛋，出锅！
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6. 剩饭可以好好利用，变身华丽的美食
小贴士
焯肉时加了料酒去除了腥味，煮粥时就没必要加了，姜跟葱也有去味儿提鲜的作用。放一点糯米为了让粥更浓稠，不放也可以。皮蛋多一点儿做出来的更好喝，也可以用皮蛋肠，不过不容易烂。
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