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香菇皮蛋瘦肉粥
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早安[愉快],冷冷的下雨天最适合吃一碗暖暖的粥,今天做了香菇皮蛋瘦肉粥,没有熬骨汤就用了家乐大骨浓汤代替。
时间: 10-30分钟
食材
大骨汤(家乐浓骨汤包)
适量
瘦肉
适量
皮蛋
适量
香菇
适量
适量
步骤
  • 1. 所需材料准备好,香菇切片(或切丁)肉丝,皮蛋,煮好的饭(我用煮粥的米)
  • 2. 用线将皮蛋切成小丁,(用线切丁不会粘皮蛋,而且切的丁很均匀)
  • 3. 放入几人份的水(大概一个人一碗水)等水开后,加入浓汤宝。(如果家里有大骨汤,鸡汤,最好用天然的汤)
  • 4. 等浓汤宝融化后,加入煮好的饭。慢慢熬,直到饭变成像粥一样的浓稠。
  • 5. 加入香菇,再煮一会儿。
  • 6. 加入瘦肉
  • 7. 等差不多要上锅了再加入皮蛋
  • 8. 一分钟后即可关火,下少许盐,(不加味精,因为浓汤宝本身就有味精)
  • 9. 撒点葱花在粥上面。
小贴士
1、米与水的比例在1:15-20 ,水量一次性加足,中途不再加入,影响粥的味道.
2、砂锅煮粥最佳,时间紧张的可以直接用电饭煲煲好粥后再继续第二步骤,可以省时。
3、如果喜欢皮蛋味道浓些的可以分两次加入粥里,第一次加入皮蛋煮10分钟再加入皮蛋煮5分钟左右即可,这样粥的汤色偏暗,皮蛋的味道浓郁些哈.
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