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简单美味的阳光早餐：皮蛋瘦肉粥
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别凊仴聊嘸痕
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时间: 10-30分钟
食材
大米
家用米量杯的一半
皮蛋
2个
瘦肉
鸡蛋大小一块
䓤、姜末
适量
步骤
  • 1. 肉不用太多，一小块就行，切丝，放姜葱末、盐，微量料酒拌匀静置5分钟
  • 2. 这个比较关键：淘好的米放少盐、花生油拌匀静置10分钟，这样煮出来的粥又好喝又有滋味
  • 3. 皮蛋切丁
  • 4. 最后切一小碟䓤末备用
  • 5. 开始步骤：锅内水烧开-放肉丝（连䓤姜一起不用挑岀来）-放米-放1/3皮蛋开煮！煮开后转小火20分钟，粥已转稠了。这时放：余下的皮蛋煮5分钟，放小碟䓤末，拌匀关火！
  • 6. 分完成！不用放香油，就是广东皮蛋粥的基础做法。简单实用
小贴士
1、按个人口味和需要，可以起锅时放入小香葱沫；
2、如果想做早餐吃可以前4步骤头一天晚上做，5步骤第二天早上做，洗漱时间刚好5-10分钟。
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