您的位置: 首页>菜谱分类>枸杞鸽子汤
枸杞鸽子汤
10.3万热度
36收藏
滴卧嗣陕唾
清淡补气
时间: 30分钟-1小时
食材
信鸽
2只
枸杞
适量
少于
步骤
  • 1. 选用信鸽是最好的,没有的话菜鸽也可以,鸽子洗净切块
  • 2. 冷水入锅,放入几片姜,进行出水
  • 3. 水开后几分钟停火,将肉块转移到高压锅,出水的汤水丢弃(如图)
  • 4. 重新加入适量的清水,放入姜片枸杞,至于调味类的就按个人喜好,我没有再加什么,原汁原味。高压锅35分钟左右,再自然降压。根据不同的肉质肉量时间可以调整。
  • 5. 汤色因枸杞变深,油脂来自鸽子本身。喝汤的时候可以再按照喜好加点盐,鸽子肉酥嫩可以蘸酱油吃。
小贴士
1、宰杀好的鸽子要去除内脏,并用清水清洗掉血水(鸽子的嘴里要重点清洗),然后用热水汆烫下,这样鸽子的口感好
2、大火煮开后,用勺子将汤上的浮沫撇出,做出的汤味道好
3、鸽子汤一定要多炖煮一段时间,时间短了,汤的味道不够浓郁
4、炖汤的时候无需加八角花椒,也无需太多调味料,这样的原汤才鲜美滋补
这道菜的其他做法

桂圆枸杞鸽子汤

30收藏
12.3万热度

洋参枸杞鸽子汤

774收藏
11.7万热度

山药红枣枸杞鸽子汤

29收藏
16.8万热度
热门菜谱

炸红薯球

33收藏
472.5万热度

菜豆腐

43收藏
390.8万热度

蒸馒头

163收藏
329.4万热度

红薯麻团

18收藏
234.8万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度
相关菜谱