红酒菲力牛排
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梨落
菲力牛排四个字中的菲力，指的是牛里脊肉（beef tenderloin）。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。
葡萄酒搭配牛排，佐餐绝妙搭配哦
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时间: 10-30分钟
食材
菲力牛排
150g
研磨黑胡椒
3克
海盐
2克
橄榄油
5克
红葡萄酒
10克
圣女果
3个
口蘑
3个
芦笋
2根
步骤
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1. 准备好食材清洗干净，牛排清水冲洗后需沥干水份。 -
2. 牛排正反面用刀背横向竖向各敲十几下，这样能让牛肉纤维变松，煎出来的牛排更嫩。
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3. 牛排用海盐，黑胡椒，红酒，橄榄油腌制十分钟。
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4. 烤箱预热180度，口蘑一切为四，撒上黑胡椒粉，与圣女果一同入烤箱中层烤制十分钟。
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5. 平底锅烧热，放入腌制好的牛排煎二到四分钟，期间翻一次面，根据自己喜欢的生熟度来调整时间。
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6. 开小火将芦笋下锅煎一下。
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7. 把配菜与牛肉一同放入盘中，锅内余下的黑胡椒汁浇在牛排上，倒上红葡萄酒，美美的开吃啦。
小贴士
菲力牛排是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
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