皮蛋瘦肉粥—迷迭香
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映岚纷泪雨
滑嫩软糯的皮蛋瘦肉粥，鲜香可口，简直百吃不厌！
时间: 10-30分钟
食材
大米
150克
皮蛋
2个
猪瘦肉
50克
葱
1棵
姜
1块
胡椒粉
2茶匙
生抽
1汤匙
料酒
1汤匙
盐
1茶匙
步骤
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1. 大米冷水浸泡30分钟 -
2. 把料酒、生抽、盐、淀粉倒入肉末中搅拌均匀
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3. 把料酒、生抽、盐、淀粉倒入肉末中搅拌均匀
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4. 锅中倒入泡好的大米
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5. 大火煮至沸腾后转小火煮30分钟
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6. 然后倒入姜和腌制好的肉末，搅拌片刻
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7. 倒入皮蛋丁
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8. 倒入胡椒粉和盐
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9. 再煮10分钟，期间不时搅拌防止糊锅底
小贴士
1. 煮到粥水渐浓后要用勺不时搅动，这样避免粥粘到锅底。
2. 瘦肉事先用调料腌制，最后和粥再煮后吃起来口感较好。
2. 瘦肉事先用调料腌制，最后和粥再煮后吃起来口感较好。
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