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清炒刀豆
10.1万热度
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exclusive英俊
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时间: 10-30分钟
食材
刀豆
适量
适量
大蒜
适量
步骤
  • 1. 刀豆去两头,洗净。
  • 2. 放开水里过水,水里放点盐,到颜色变成深绿
  • 3. 捞出刀豆,切段
  • 4. 蒜末爆香
  • 5. 放入刀豆,翻炒
  • 6. 加水加盐,盖上锅盖烧一会儿
  • 7. 出锅
小贴士
1. 刀豆要提前焯煮熟, 焯时放入点盐和几滴油, 刀豆不熟容易中毒; 2. 猪心要多泡一下水,去除血水后切成薄片, 加入盐等调味料腌制; 注意爆炒猪心的时间不宜过长,避免老了。
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