丝瓜肉末蛋汤
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彼乐改医廖
丝瓜有股淡淡清香，特别适合夏天，清爽开胃。搭配鸡蛋，瘦肉营养丰富。而且还减肥哦
时间: 10分钟内
食材
丝瓜
2根
鸡蛋
2个
瘦肉
100g
猪油
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 丝瓜去皮，切薄片。瘦肉剁成碎末。
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3. 瘦肉加入生抽，淀粉抓均匀
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4. 锅里倒入清水烧开
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5. 加入肉末煮开
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6. 加入盐，丝瓜。不要盖锅盖哦，不然丝瓜就容易发黑
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7. 加入蛋液
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8. 大火煮开，加入少许猪油提鲜。如果有喜欢芝麻油的也可以不加猪油
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9. 不易煮时间长哦。不然颜色就变了
小贴士
1. 丝瓜去皮后要马上进行下一步制作，避免丝瓜氧化；如果不马上炒， 要放入淡盐水中浸泡； 2. 丝瓜加入点盐腌制能保持丝瓜翠绿；3. 炒丝瓜用猪油炒味道更香，颜色更翠绿；4. 最后加入点水淀粉勾芡。
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