您的位置: 首页>菜谱分类>棒骨山药玉米汤
棒骨山药玉米汤
7.6万热度
55收藏
白衣酒客历
虽然生活在东北,但是家人也有每天喝汤的习惯,浓汤也好,清汤也罢,只要有个汤就行。东北的夏季,转眼即瞬,立秋时节带来阵阵凉意,这时煮点养胃健脾的汤喝喝,既能生津止渴、又能补养身体。玉米不仅含有丰富的植物纤维素,可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平,预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。山药性平,能润肺、健脾、益肾,它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是平补脾胃的药食两用之品。
时间: 10-30分钟
食材
棒骨
半个
玉米
1个
铁棍山药
1根
50克
20克
玉竹
10克
茶树菇
10克
香菇
10克
姬松茸
10克
黄芪
15克
莲子
5克
枸杞
5克
清水
1500克
适量
步骤
  • 1. 准备所需食材,并清洗干净;
  • 2. 棒骨洗净,锅里放冷水和料酒,放入筒骨,开大火,水焯;
  • 3. 焯水后的棒骨冲洗干净;
  • 4. 砂锅中加入清水,将棒骨、玉米及葱、姜、玉竹、茶树菇、香菇、姬松茸、黄芪、莲子放入锅中;
  • 5. 大火煮开;
  • 6. 调中小火,保持微沸状态,盖砂锅盖,煲煮70-80分钟;
  • 7. 加入山药,继续煲煮15分钟;
  • 8. 加入枸杞和盐,关火焖2-3分钟;
  • 9. 盛出即可食用;
小贴士
1、棒骨一定要先焯水,焯水的过程中能有效去除里面的血水,这样煮出来的汤才清爽,没有混浊的脏东西;
2、煲汤要一次性加入足够的水,煮汤过程中尽量不要再加水,实在需要加水的话,一定要加开水,以免肉类遇冷水收缩,蛋白质就不易溶解了;
煲汤时间不宜过长,90分钟左右即可;
3、茶树菇等菌菇,可以增加汤的鲜味,也可换成其他菌,但不要加入过多的调料,会影响汤本身的味道。
这道菜的其他做法

棒骨山药玉米汤

44收藏
9.2万热度

小排山药玉米汤

58收藏
7.9万热度

胡萝卜山药玉米汤

156收藏
2万热度

龙骨山药菰米汤

152收藏
6.4万热度
热门菜谱

可乐鸡翅

30收藏
663.1万热度

鸡杂小炒

54收藏
578.8万热度

蒸馒头

932收藏
497.6万热度

红豆薏米糖水

89收藏
426万热度

空气炸锅 烤包子

18收藏
195.8万热度
相关菜谱