桂花蜜汁铁棍山药
15.3万热度
26收藏
收藏
|
王苗是猪
我爱吃山药,尤其是铁棍山药,喜欢它的粉、糯、面。山药的吃法相当简单,蒸了吃或者煮汤吃都行。可以吃咸口也可以吃甜口,我今天就用了去年秋天腌的糖桂花,做了一道蜜汁桂花山药,想吃甜品的时候,用它来替代,既满足口腹,又不会让人长胖,还有浓浓的桂花香味。
山药还有一个好处是易保存,根茎类的食材通常都有这个好处,所以家里常常就会买点铁棍山药,想到的时候就蒸两根。
山药还有一个好处是易保存,根茎类的食材通常都有这个好处,所以家里常常就会买点铁棍山药,想到的时候就蒸两根。
时间: 10-30分钟
食材
铁棍山药
2根150克
白糖
20克
糖桂花
1勺6克
玉米淀粉
5克
步骤
-
1. 食材
-
2. 铁棍山药洗净,削皮,再冲洗一下。
-
3. 切成寸段,放在碗里
-
4. 入锅蒸,水开后蒸15分钟即熟
-
5. 可以用筷子试一下,轻易刺透即可
-
6. 另起锅加一小碗水,加入白糖
-
7. 加入糖桂花
-
8. 一小勺淀粉,加少许水化开
-
9. 烧开后改小火煮2分钟,再加水淀粉勾芡。
小贴士
1. 牛肉冷水焯水。因冷水焯水会使肉在热力的慢慢渗透下,做到内外同时熟透。
2. 小火慢炖,火越小炖的时间越长,肉质越软烂,更加适合老年人吃。
3. 因食材成熟时间不同,胡萝卜、山药需在牛肉炖煮约1小时后放入,最后再放入枸杞。
2. 小火慢炖,火越小炖的时间越长,肉质越软烂,更加适合老年人吃。
3. 因食材成熟时间不同,胡萝卜、山药需在牛肉炖煮约1小时后放入,最后再放入枸杞。
-
这道菜的其他做法
-
蜜制铁棍山药
11收藏8.1万热度 -
桂花蜜汁山药
96收藏8.6万热度 -
铁棍山药花胶鸡汤
40收藏16.6万热度 -
【山姆厨房】铁棍山药泥裱花蛋糕
52收藏13.3万热度 -
铁棍山药蘸蜂蜜
17收藏21.6万热度
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 (附加秘制干捞面酱)
36收藏414.4万热度 -
小米粥
687收藏393.2万热度 -
清炒有机花菜
39收藏177.3万热度 -
银耳雪梨红枣粥
9118收藏175.8万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度
相关菜谱
-
铁棍山药裱花蛋糕
certainty烈马9.2万热度14收藏 -
清蒸铁棍山药(沾白糖)独家
亦桃谁予琴乱11.4万热度28收藏 -
铁棍山药
fringe大力水手5万热度95收藏 -
铁棍山药炒木耳
兴奋watt2.2万热度198收藏 -
桂花蜜汁芸豆
君临灬骑骑秋雁8.6万热度947收藏 -
秘制铁棍山药,让你一次爱上它!
_野生草莓15.9万热度10收藏 -
剁椒蒸铁棍山药
卖萝卜的小萝北7.6万热度7收藏 -
铁棍山药与红枣的完美结合
晓内裤还来还8.6万热度42收藏