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老少皆宜、简单又好吃的汤饭
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宿命岑彤
小时候奶奶带我时经常做汤饭吃，软软糯糯的米饭加上鸡蛋蔬菜，营养又美味，特别是寒冷的冬天，更适合吃上一碗热腾腾的汤饭。做法简单，小到幼儿大到成人或者牙口不好的老人都可以吃。第一次发菜谱，有不好的地方请多指教^_^
时间: 1-2小时
食材
剩饭
一碗
火腿
一根
鸡蛋
一个
小白菜
3-4颗
番茄
一个
小葱
一根
泡萝卜丁
少许
步骤
  • 1. 准备好食材
  • 2. 番茄过开水去皮切丁，小白菜梗和叶分开切碎，火腿切丁鸡蛋搅匀，小葱切成末即可。
  • 3. 小锅里放剩饭和水（水量淹没过米饭即可），先煮一会可以软化米饭。
  • 4. 另一炒锅放少许油，翻炒番茄至出汁。
  • 5. 放入大半碗水烧开，打入鸡蛋（均匀的浇上去，不要立即搅动）
  • 6. 待鸡蛋熟后便倒入小锅的米饭上，与米饭搅拌均匀。
  • 7. 放入火腿和小白菜梗搅匀，根据个人口味加入食盐。（还可根据喜好加入其他调味料或牛肉酱等，建议不要放酱油和醋）我这里加了一勺饭扫光。
  • 8. 最后放入小白菜叶和萝卜丁，翻动半分钟搅拌均匀即可关火。
  • 9. 撒上葱末出锅即可。
小贴士
绿叶菜不建议用料理机打成泥，还是用研磨碗好一些。料理机速度太快，我第一次做是用料理机打的，亲眼看见小白菜冒烟了。。。冒烟了。。。高温会破坏维生素。
六个月能吃的青菜有小白菜、小油菜，、油麦菜、生菜、娃娃菜、大白菜和卷心菜，都可以这样做。
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