菠菜丸子汤
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Keeey丶
老公不是很喜欢吃菠菜，觉得口感不佳、又会发涩，多做些丸子可以拐骗他吃一些，效果不赖。
时间: 10-30分钟
食材
菠菜
三小把
肉馅
半斤或少许
葱、姜、蒜
适量
花椒面
少许
鸡蛋
一个
淀粉
少许
步骤
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1. 菠菜切小段。 -
2. 葱姜蒜切碎，肉馅切细，加一个鸡蛋和少许淀粉，用盐、少许酱油和花椒调味，建议多放些盐，这样丸子既有味道又去了腥味。
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3. 从一个方向搅动肉馅，我用的是牛肉馅，猪肉等也是这个原则。
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4. 底油烧热放入葱段和姜片、花椒面炝锅，油放多了，下回会留心。
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5. 加水烧开，放盐调味。
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6. 水开后放入肉丸，转中火。
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7. 待丸子浮起准备下菠菜。
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8. 这个时候可以尝尝咸淡，适当添加盐。出锅前加入鸡精调味。
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9. 齐活！
小贴士
因为汤中有肉丸，所以炝锅时油要少放些，否则影响汤的口感。