三文鱼蔬果沙拉
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酥炸西红柿
这道“三文鱼蔬果沙拉”，特别适合大热天胃口不好的时候。三文鱼的鲜嫩、芒果的香甜以及牛油果的细腻柔滑，搭配清新的油醋汁，酸甜爽口。
时间: 10分钟内
食材
三文鱼
100g
芒果
半个
牛油果
半个
小番茄
5-6个
混合生菜
一把
橄榄油
3勺
红酒醋
1勺
海盐
少量
黑胡椒碎
适量
青芥末
少许
步骤
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1. 准备食材 -
2. 芒果切半个，划十字刀，取出块状果肉
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3. 牛油果切半个，直接在壳里切片，然后用勺子舀出果肉片
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4. 小番茄洗净，去蒂，对半切开
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5. 生菜叶洗净，在沙拉沥水篮里沥干
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6. 新鲜三文鱼去皮切成一厘米大小的方块
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7. 调制油醋汁，三勺橄榄油、一勺葡萄黑醋、一勺蜂蜜，加入少许海盐、黑胡椒碎和少量青芥末，再挤入适量的柠檬汁，用打蛋器搅打至乳化（完全融合状）
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8. 将食材装盘，淋上油醋汁，即可。
小贴士
基础的油醋汁油醋比例就是3:1，可以按照这个比例来控制用量，为了口感更丰富，可以按照自己的喜好加入盐、蜂蜜、黑胡椒等等来调味。