酸辣土豆丝炒肉～快手菜
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独孤傲弑黎
其实这道菜我家先生做得更好，不过最近他工作繁忙，我就开创了自己的做法，味道还不错，哈哈，反正是快手菜，简单，大家都来试试吧
时间: 10-30分钟
食材
土豆
1个
干辣椒
6粒
小葱
少许
五花肉
看你喜欢
大蒜
2粒
食用油
2汤匙
食盐
0.5小勺
白醋
1-2汤匙
姜片
2个
步骤
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1. 土豆丝切好放水防止氧化～如果喜欢爽脆的口感里面可加入少许醋～如果喜欢淀粉的香味就不放醋。 -
2. 肉切丝，肥瘦分开，葱姜蒜，八角，干辣椒。
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3. 先放入肥肉，姜片，八角，一遍去除肉中多余油脂，一边炒香料。
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4. 肥肉炒到上图的样子就可以了
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5. 放入所有配料，瘦肉
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6. 炒出香味后放入土豆丝
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7. 大火炒匀，加盐，花椒粉
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8. 断生后加白醋两汤匙～一定要大火，沿着锅边放，这样有醋香，又不会很酸。
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9. 出锅前放入鸡精，炒匀，出锅，大功告成
小贴士
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