酸辣土豆丝
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保飞翮邑
酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜,其主要土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效,辅料辣椒富含维生素c,可增强体力、冠动脉硬化,该菜用料简单,好学易做,营养丰富,清爽可口,很受人欢迎。特点:色泽光鲜,外焦里嫩,酸辣可口,让人口齿生津。
时间: 10分钟内
食材
土豆
一个
辣椒
适量
花椒
适量
香油
适量
葱
适量
蒜
适量
白糖
适量
白醋
适量
步骤
-
1. 步骤 1:先把土豆洗净,去皮,先切成薄片,再切成细丝。2:放在凉水里浸泡。3:锅里放油,放入花椒煸炒出香味,把花椒取出来。4:放入葱、辣椒、蒜末煸炒。5:沥干水分放入锅中翻炒,炒至八成熟时加入精盐、味精调味。6:放入白糖、白醋翻炒均匀,再淋上香油即可出锅。
小贴士
切好的土豆丝一定要用水冲洗干净淀粉,大火快炒,断生就可以吃了。时间炒长了就不脆了。
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