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酸辣土豆丝
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后来你不在夏萱
酸辣土豆丝, 一道人见人爱的家常菜,在每个家庭餐桌上都能见到它的身影, 在餐馆酒店的点击率也非常高, 实惠、简单、美味,酸辣可口味道还非常下饭,因此深受大家的喜爱。
时间: 10分钟内
食材
土豆
1个
青红椒
各1个
2瓣
陈醋
3勺
辣椒油
适量
适量
步骤
  • 1. 准备好原材料;
  • 2. 土豆切成丝后用水冲洗两遍;
  • 3. 烧热锅, 倒入适量的辣椒油, 下入蒜丝爆香;
  • 4. 再加入青红椒丝翻炒;
  • 5. 翻炒几下后加入土豆丝进去翻炒;
  • 6. 这时第一次加入陈醋进去;
  • 7. 继续翻炒几下, 加入盐调味;
  • 8. 出锅前再顺着锅边溜点醋下去, 翻炒均匀即可盛入盘中。
  • 9. 端上桌了。
小贴士
1. 土豆丝用水冲洗两遍是为了洗去部分淀粉; 2. 醋要分两次加入, 第一次是炒制土豆丝过程中; 第二次是出锅前沿着锅边溜些醋; 3. 用辣椒油炒土豆丝, 如果没有可以先爆炒些干辣椒增加辣味。
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