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土豆素馅饺子
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前方blind
纯素的土豆馅水饺,也没有放油,土豆控、减肥人士最爱,这种做法来自一次偶然。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
300克
饺子皮
300克
十三香
1/4勺
3克
小香葱
2棵
鸡精
少许
步骤
  • 1. 土豆去皮洗净;
  • 2. 用擦床擦成丝;本身就需要剁碎,不用费时切丝;
  • 3. 土豆丝放盐水里浸泡一会
  • 4. 浸泡后的土豆丝淘洗二遍,入开水锅中,焯水;
  • 5. 焯水后的土豆丝可过一遍凉水,攥掉水分后切成碎末,越碎越好,不需要攥的太干;
  • 6. 切碎的土豆收入盆里,放入十三香、小香葱末、盐;
  • 7. 放入鸡精拌匀;
  • 8. 取一个饺子皮,放适量的馅料;
  • 9. 包出饺子;
小贴士
纯素无肉无油,土豆用黄皮土豆,比较脆的一种,土豆剁的越碎越好,土豆碎大~会把皮戳破;吃的时候沾点醋和油辣子,味道还是不错。
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