辣爽茭白牛肉丝
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taper任盈盈
夏日没有胃口的时候辣辣的口感一定是的首要选择！时常准备朝天椒在家里为的就是随时使用！啦啦啦～我超爱茭白这种爽口美味又健康的食材～
时间: 10-30分钟
食材
牛肉丝
适量
茭白
适量
朝天椒
适量
郫县豆瓣
适量
蒜末
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
醋
适量
蜂蜜
适量
淀粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 牛肉丝洗干净备用 -
2. 加入料酒，鸡蛋清，少许盐腌制
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3. 茭白辣椒备用
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4. 切丝
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5. 切粒
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6. 醋，生抽，老抽，蜂蜜调成汁
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7. 热锅入油，蒜末，郫县豆瓣炒香
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8. 牛肉丝入锅炒均匀
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9. 下入茭白一起翻炒，淀粉记得加入少许水调成水淀粉
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10. 加入朝天椒，调好的汁一起炒入味
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11. 最后加入少许水淀粉收汁即可！
小贴士
加入适量的蜂蜜我觉得口感更丰富，而且带的甜味更回甘！2：如果不喜欢辣，可以不加朝天椒或者换成干辣椒，因为真的很辣，而且豆瓣已有辣味啦～