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海陆双鲜冬瓜片
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时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
150g
花蛤干
20g
冬瓜
650g
芹菜
3根
青辣椒
1根
适量
黄酒、鱼露、生抽
适量
步骤
  • 1. 把所有材料洗净切好备用;煮前先把肉片用黄酒淀粉腌10分钟入味 (淀粉只要一点点) ;花蛤干用开水浸泡20分钟;冬瓜用开水焯1分钟捞起来后用冷水浸泡一会儿再捞起沥干备用。
  • 2. 一切准备就绪后油锅烧热开小火倒入肉片翻炒。
  • 3. 接着倒入泡发好的花哈开大火翻炒30秒左右。
  • 4. 倒入青辣椒翻炒。
  • 5. 接着再倒入冬瓜,加点鱼露和生抽调味。
  • 6. 接着放芹菜翻炒至水分烧干。
  • 7. 最后洒上葱花起锅装盘了。
  • 8. 鲜香美味的海陆双鲜冬瓜完成,晒张美图秀一秀,大家不要流口水哦!
小贴士
这道菜不需要放姜蒜否则就把海鲜的鲜味盖住了。
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