1. 调好鸡蛋液，放微量盐，西红柿切中厚片，热油，油热后倒入蛋液，蛋液凝固后铲到一个碗里，这时候锅里面是没有油的，放一小点油，加入西红柿炒一会，待有汁的时候倒入鸡蛋，放盐，和一丁点酱油调色，在过一两分钟，起锅放点味精，就ok啦。