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辣椒炒肉
2.5万热度
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decisive热裤
开胃,超级下饭菜,四川人都爱吃!
时间: 10分钟内
食材
猪瘦肉也可以用五花肉
250g
辣椒
大概250g
三四片
大蒜
三四片
郫县豆瓣酱
一小勺
步骤
  • 1. 辣椒洗干净切成条
  • 2. 用水泡一会就不会那么辣,去除残留农药
  • 3. 瘦肉切片或者切丝都可以。姜蒜切好可以放在瘦肉一起可以去腥味。
  • 4. 加少量盐,淀粉和匀备用。
  • 5. 锅烧热倒入辣椒煸炒,放入适量盐。
  • 6. 炒焉了就这样子。
  • 7. 锅内放油,待油温升高倒入瘦肉大火翻炒,再放一小勺豆瓣酱。(一定要快,不然肉会老。姜蒜事先已经在瘦肉里面)
  • 8. 快速倒入辣椒翻炒,加一点酱油。酱油,豆瓣酱,肉和辣椒都有盐,不用再放盐。
  • 9. 出锅,原谅我我一个人吃了一盘∩_∩
小贴士
辣椒炒煸的时候放一点盐,这样既入味又容易焉。
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