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电锅家常菜——莴笋炒瘦肉
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保飞翮邑
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食材
瘦肉
500g
莴笋
2根
生粉
适量
适量
适量
酱油
适量
步骤
  • 1. 步骤一:瘦肉、莴笋洗净切片(老公买的莴笋有点老,我已经严肃教育过他了,请大家海涵。)
  • 2. 步骤二:瘦肉加入盐、油、生粉、酱油搅拌至均匀
  • 3. 步骤三:将调制好的瘦肉放入电锅内炒至八分熟,盛起
  • 4. 步骤四:放入莴笋片炒至七分熟后,加入瘦肉再炒至全熟
小贴士
小贴士:
1, 选莴笋的技巧:a看莴笋的叶子。叶子青绿且新鲜,那就可以说明莴笋非常新鲜,新鲜的莴笋水分多,口感很好;b看莴笋的杆。从横切面看莴笋的皮是薄是厚,往往皮约薄的莴笋更好吃;c握握莴笋的杆。杆的硬度越强则约新鲜。
2, 腌肉的时候放生粉,可以使瘦肉的口感更润滑,质感更细嫩。
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