海鲜系列之目鱼仔炒雪菜
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扯不断的撕扯李
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时间: 10-30分钟
食材
目鱼仔
400g
雪菜
100g
青辣椒
1只
红辣椒
1只
生姜，蒜头
少许
调味品：料酒，盐，糖，老抽，生抽，
适量
步骤
-
1. 食材清洗干净，备用。 -
2. 目鱼仔改刀，片片备用。
-
3. 青，红辣椒切丝。
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4. 锅内倒适量油，大火烧热，生姜，蒜头切碎，油锅煸香。倒入目鱼翻炒断生，加料酒去腥，加老抽，生抽少许即可出锅备用。
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5. 另起油锅，大火烧热，加入青、红辣椒丝煸炒出香味，倒入雪菜继续煸炒后，加入预炒好的目鱼，翻炒，加糖、盐、鸡精调味。即可出锅。
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6. 菜品色泽亮丽，味道咸仙可口。
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