超级下饭的～蒜薹肉末炒鸡蛋
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腐嬷君
这道菜一改把蒜薹切大段炒的老做法，切成小段，肉也用肉末代替肉丝，最点睛之笔是临时起意加了一大勺俺老妈做的辣椒酱，恩，红黄翠绿，赏心悦目，味道嘛，醉了^_^
时间: 10-30分钟
食材
蒜薹
300g
鸡蛋
一个
梅花肉
100g
蒜末姜末
适量
自制辣椒酱
适量
食用油酱油蚝油鸡精盐
适量
步骤
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1. 蒜薹洗净切成一厘米左右小段。 -
2. 梅花肉切丁。也可以用五花肉或里脊肉。
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3. 蒜姜切末。
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4. 鸡蛋打散备用。
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5. 锅内放油八成热时将蛋液倒入，凝固后用筷子搅碎盛出备用。
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6. 锅内放油八成热时下肉末，炒变色后加入姜蒜末酱油蚝油胡椒粉继续翻炒三分钟。
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7. 加入蒜薹段、辣酱和适量盐继续翻炒两分钟。
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8. 加入炒好的鸡蛋再翻炒几秒，调入鸡精。
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9. 大功告成，装盘出锅。
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