葱香酱螃蟹
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睡懒觉
生日出海捉了许多螃蟹回来,今天本来想换个花样做个淡口的葱姜清炒蟹的,结果还是偏爱酱蟹做着做着就跑偏了!不过味道还是好吃么么哒哈!
食材
螃蟹
若干只
淀粉
两勺
料酒
适量
盐
少许
六月鲜酱油
少许
葱
若干
大蒜
若干
生姜
若干
步骤
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1. 螃蟹刷干净,拆件,去掉屁股,壳里的黑丝,肺部以及多余的毛边,小蟹一拆三份,大蟹一拆五份。
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2. 葱切段、大蒜拍扁切片、生姜切丝备用。
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3. 热锅里放油,油热后放入生姜煸炒。
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4. 倒入螃蟹继续翻炒至变色加入大蒜、料酒、生抽和少许水盖上锅盖焖3分钟。这时把淀粉兑一小碗水调开备用。
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5. 焖好开锅均匀撒入淀粉水,加入葱段、盐调味,翻炒均匀后出锅。