1. 稻香村熟食，肥肠。买回来改刀，切成小块，好炒。熟食已经够咸了，所以不放盐了。

2. 韭菜洗干净，切寸段。

3. 葱姜蒜备用。

4. 1热锅凉油，油热了，放入郫县辣酱和葱姜蒜炒香。2放入肥肠块，翻炒出香味。3放入韭菜，炒熟即可。