口蘑莜面鱼
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欧阳
非常荣幸得到了西贝莜面的试用机会。因为莜面的天然、健康，所以莜面也是我家经常吃的主食之一。今天这道口蘑莜面鱼口感鲜香，莜面鱼爽滑劲道，值得一试！
食材
西贝莜面
200克
开水
210克
口蘑
80克
食用油
30克
葱
1段
蒜
3瓣
西红柿
1个
盐
2克
生抽
1汤匙
步骤
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1. 原料。 -
2. 开水泼入莜面，搅拌。
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3. 和成面团。
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4. 切成小丁。
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5. 放在掌心，搓成两头尖的面鱼。
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6. 依次搓好所有的莜面鱼。
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7. 蒸屉上刷一层油，把莜面鱼摆好。
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8. 大火蒸5到6分钟即可。
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9. 口蘑切片。
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10. 炒锅倒油，放入口蘑煎至两面微黄后盛出备用。
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11. 炒香葱丝、蒜片。
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12. 放入西红柿丁煸炒。
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13. 加高汤或水，放入盐。
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14. 放入煎好的口蘑。
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15. 放入莜面鱼煮2分钟即可关火。
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16. 盛入盘中。
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17. 成品。
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18. 成品。
小贴士
口蘑一定要煎过，烹制的时候才会最大限度的挥发鲜香的味道。
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