迷迭香:剁椒芋头

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拉扯complexity
说起湘菜,你只想到剁椒鱼头?其实呢,“芋”头和剁椒也很搭。只需要简单地蒸一下芋头,然后倒入炒香的剁椒里,剁椒的香味一点点渗透到芋头里面,完美!
时间: 30分钟-1小时
食材
芋头
6个
剁椒
1勺
葱
1根
香油
半勺
步骤
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1. 芋头、剁椒、葱、香油等备料
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2. 芋头洗净蒸熟
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3. 蒸熟的芋头去皮切块,葱切末
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4. 爆香葱末后,放入剁椒炒香
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5. 芋头放入锅中,翻炒均匀
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6. 倒入热水没过芋头,盖盖儿中火焖2分钟
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7. 大火收汁儿后倒入香油
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8. 经典剁椒芋头,就是这个味儿

因为剁椒比较咸,可以不用放盐
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