香煎小黄米年糕
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洃小胖子子
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时间: 30分钟-1小时
食材
小黄米250g
适量
糯米粉适量
适量
葵花籽油
适量
水适量
适量
芝麻酱30g
适量
香油小半勺
适量
盐少许
适量
步骤
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1. 小黄米淘洗干净，浸泡5-6小时，将浸泡好的小黄米倒入料理机，水以刚没过为宜，磨浆，重复一次； -
2. 磨好的浆，倒入盆中，分次加入糯米粉，揉搓成团，盖上湿布静置20分钟，将粉团揉搓成粗长条，蒸制30分钟左右成熟，取出冷却待用；
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3. 黄米年糕斜切成厚片，平底锅倒入少许葵花籽油，小火煎年糕，两面煎成金黄色即可；
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4. 黑芝麻酱放入小碟用香油调开，加少许盐和水调成稀酱，完成。