香橙芒果班戟
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染墨丶若流云英华
[ 班戟 。Pancake ]
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
1粒
鲜橙汁
30G
牛奶
210G
低筋粉
80G
芒果
1颗
黄油
10G
糖粉
20G
淡奶油
适量
巧克力酱
适量
糖粉 （装饰）
适量
步骤
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1. 鸡蛋与糖粉20G放入到打蛋盆里。 -
2. 用打蛋器搅拌均匀。
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3. 加入室温牛奶和鲜橙汁搅拌均匀。
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4. 筛入低筋粉。
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5. 用刮刀把低筋粉与蛋奶浆拌均匀。
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6. 加入溶化的黄油。
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7. 黄油与蛋奶浆搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟。
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8. 30分钟后取出面糊过滤一遍后，用一个不粘平底锅稍微加热，用汤勺舀入一汤勺的面糊小火煎至面糊凝固即可取出。面皮只需煎一面就可以，无需反面煎。
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9. 面皮煎好了放一边等待冷却，芒果切成条状；淡奶油打发好后；取一片面皮将煎过的一面放入少许淡奶油；放入切好的芒果条在芒果条上面再放入一层淡奶油。
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10. 将旁边的面皮折上。
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11. 再将左右两边的面皮也折上，包好后收口朝下，放入冰箱冷藏；冷却后口感会更美味。
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12. 成品。
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13. 成品。
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14. 成品。
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15. 成品。
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16. 成品。
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17. 成品。
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18. 成品。
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19. 成品。
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20. 成品。
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21. 成品。