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中西合璧-香草葱油饼的快速做法
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鼻子大hamper
一般的做法,是先擀面,然后依次放入油,葱,盐。而我的做法是,先将所有面擀好,然后将葱油盐提前拌好,直接用勺子放在面片上,所有步骤一气呵成,省去很多不必要的麻烦。按照我的方法,一次可以做出很多葱油饼,省时省力。
时间: 10-30分钟
食材
面粉(低中高都可以)
90克
热水
60克
盐(内陷)
适量
混合香草(内陷)
适量
油(内陷)
大约3汤匙
葱花(内陷)
大约2条葱
步骤
  • 1. 将”内陷“的材料全部混合好。
  • 2. 面粉加热水揉成光滑面团,醒发大概5分钟。
  • 3. 将醒好的面揉成长条形。
  • 4. 分成6等份。(我一般直接用剪刀剪开,比刀方便)
  • 5. 然后将它们按扁,擀圆,全部擀好,平铺在一起。
  • 6. 将预先做好的馅料放在上面,用勺子稍微铺均匀。
  • 7. 然后将面团卷起。卷起后,在两边稍微压扁,方便收口。
  • 8. 然后再将卷好的面团再卷一起,盘起来,收好口。
  • 9. 再压扁,全部擀成圆形。
  • 10. 烧热平底锅,不需要放油,因为葱油饼会自己出油,煎至两面金黄即可。
小贴士
方子份量:6张8cm的饼子
ps:混合香草在超市可以买到,是很小瓶的,类似胡椒粉那么大一瓶,都是预先切好,混合的香草。混合香草还可以做披萨,风味独特,买一瓶可以用很久。实在找不到也可以不用啦,就是一般的葱油饼。
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