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酸辣土豆丝
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鱼传尺愫畅苟
酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单,好学易做,营养丰富,清爽可口,很受人欢迎。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
2个
小辣椒
2个
小葱
50克
20克
20克
花椒
10克
酱油
适量
白醋
少许
食盐
少许
步骤
  • 1. 备好原料土豆和小辣椒(一绿一红)以及葱姜蒜等
  • 2. 把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒
  • 3. 土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆
  • 4. 准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净
  • 5. 开火、坐炒锅、添油
  • 6. 油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味,花椒一定要捞出不要,油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味
  • 7. 倒入土豆丝,掂锅翻炒几下
  • 8. 倒白醋,放盐,动作要快,再翻炒几下,使盐味更匀
  • 9. 菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了
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