小白菜丸子汤
9.2万热度
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单歌满长安
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食材
猪肉馅
适量
葱花
适量
鸡蛋
适量
小白菜
适量
小虾皮儿
适量
花椒面
适量
姜
适量
淀粉
适量
清水
适量
步骤
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1. 将肉馅加入切的细碎葱花、姜末、花椒粉，顺一个放向略搅。 -
2. 加入一个鸡蛋，继续顺一个方向搅匀。
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3. 加入盐、干淀粉。
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4. 搅打均匀。
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5. 汤锅加少量的油，用葱花、姜片炝炒。
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6. 出香味后，撒少许花椒粉，翻炒，倒入清水煮沸。
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7. 盛一碗冷水，用来蘸勺子，每次舀肉馅前，都蘸一下冷水，很容易将肉馅甩入锅中。
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8. 用勺子前端，舀一点肉馅，甩入锅中。
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9. 全部肉馅都制成丸子后，盖盖煮几分钟。
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10. 加适量盐，转大火，下入洗净的小白菜。
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11. 待几分钟后，白菜略熟，放入小虾皮提鲜。
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12. 继续煮一分钟后，关火即可。