超级下饭菜-毛豆炒肉末
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甘操陕蠢夭
无毛豆不夏天。夏天是毛豆收获季节。每年夏天妈妈都会做五香毛豆、毛豆炒肉给我们吃。现在每年夏天我也会像妈妈一样做给我的孩子吃。毛豆炒肉，下酒也是很好的选择
时间: 10-30分钟
食材
毛豆
300g
瘦肉
50g
大蒜
3颗
辣椒
3个
酱油
5g
淀粉
少许
橄榄油
10g
盐
3g
步骤
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1. 瘦肉剁碎，加入少许酱油、盐、淀粉、橄榄油搅拌均匀备用 -
2. 毛豆洗干净把皮剥好
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3. 锅内放水烧开放少许盐和油、放入剥好的毛豆焯1分钟，捞出来过一下凉水
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4. 锅内放油爆香辣椒、蒜蓉
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5. 加入肉末煸香，翻炒至瘦肉变色
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6. 加入焯过水的毛豆继续翻炒，出锅前撒少许盐即可
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7. 配上一碗小米粥或者一杯啤酒
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8. 香喷喷的
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9. 超级下饭
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10. 成品
小贴士
1、毛豆焯盐水有助于去豆腥味2、放油焯毛豆，能很好保持翠绿。3、如果不吃辣的可以不放辣椒，换成彩椒点缀也可以
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