红烧肉的做法
8.6万热度
33收藏
收藏
|
深情transplant
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 现在告诉大家一些从网上看到的挑选小妙招:优质的五花肉具有以下几个特点。肥瘦适当:五花肉就是层层肥瘦相间,比例接近吃起来才会不油不涩,口感恰到好处。富有弹性:用手稍微捏按一下,好的五花肉质弹性佳,猪皮表面细致,不会过干或过油。颜色鲜红:新鲜的五花肉正常应该是鲜红色的,若颜色呈现不正常,千万别选购。色泽明亮:明亮的色泽代表五花肉新鲜,过暗很可能是不新鲜了,而太鲜艳则很可能经过了人工处理。肉质鲜嫩做出来的口感才会更美味哦,肥而不腻是这道菜的标签哦,让不爱吃肉的你从此爱上这美味。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
500g
油
3勺
冰糖
25g
盐
1勺
酱油
2勺
葱
1颗
姜
4片
八角
3瓣
步骤
-
1. 五花肉洗净切块,沥干水分
-
2. 葱段,姜片,八角,冰糖,酱油,盐备用
-
3. 热锅冷油,油热加入冰糖炒至融化
-
4. 待冰糖变成褐色加入肉翻炒上色,越炒颜色越深
-
5. 淋入酱油,葱段,姜片,八角
-
6. 加入适量水,大火烧开,淋入料酒,转小火炖煮四十分钟
-
7. 撒适量盐,继续炖煮十分钟,美味的红烧肉,肥而不腻,好吃好做,快来品尝吧
小贴士
1.一定是新鲜的猪肉用冷水浸泡才可以免去焯水哦。2.炒糖色的时候越炒颜色越深。3.小火炖煮。
相关菜谱
-
黄鱼鲞烧肉的做法
咯叽哩咕噜biu7万热度110收藏 -
家常红烧鸡的做法
京细菜谱8.5万热度135收藏 -
【红烧冬瓜】素食吃出红烧肉的感觉
近视ruthless19万热度22收藏 -
酱牛肉的做法
我觉得很酷啊啊啊7.1万热度197收藏 -
做一碗让你内牛满面的手擀牛肉面(附红焖牛肉的做法)
凉白开啊啊唉12.1万热度76收藏 -
葱爆羊肉的做法
君临灬骑骑秋雁8.5万热度148收藏 -
西红柿炖牛肉的做法
橘殃永昌9.8万热度142收藏 -
胡萝卜烧牛肉的做法
冷月7.8万热度156收藏