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韩式特色烤年糕
7.4万热度
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芹菜豆豆
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时间: 1-2小时
食材
糯米粉(韩国一种经过处理的湿糯米粉)
500克
泡打粉
6克
砂糖
40克
小苏打
3克
牛奶(湿糯米粉因为保存时间的不同含水量会有些许变化)
200克左右
馅料为罐头红小豆、红腰豆和鹰嘴豆
各60克
步骤
  • 1. 湿糯米粉先过筛;
  • 2. 过筛后糯米粉、泡打粉、小苏打和砂糖混合均匀;
  • 3. 加入牛奶;
  • 4. 加入馅料;
  • 5. 模具刷油防沾,一般的麦芬杯就行,不能用纸杯,因为是糯米的很容易粘,可以用硅胶模,也要刷油处理,但是用硅胶的模子不如金属模那样导热好,底和四周焦韧的口感不明显;
  • 6. 料倒入模具八分满,大概1.5cm-2cm厚,如果太厚或太薄要调整烤制时间;
  • 7. 可以撒椰丝装饰。
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