川味香肠杂蔬披萨
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安和醉江南倦客
上周逛麦德龙时,想着买点培根回去做披萨,一看成分,呀,里面含硝盐。看了两个牌子的培根都含硝盐~于是我换成了自己家里做的香肠,自己调料腌制好的肉,再拿出去装,绝无添加剂!
自己在家里做披萨真的很值:好玩!馅料十足内容丰富!健康安全!性价比高!
自己在家里做披萨真的很值:好玩!馅料十足内容丰富!健康安全!性价比高!
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
90g
低筋面粉
90g
温水
90g
橄榄油
20g
干酵母
5g
盐
1g
西红柿
2个
洋葱
半个
大蒜
2瓣
香菇
2个
橄榄油
1小勺
番茄酱
2勺
盐
少许
糖
适量
披萨草
适量
罗勒
适量
黑胡椒
少许
青红椒丝
适量
胡萝卜丁
适量
香菇片
少许
川味香肠
1节
马苏里拉芝士丝
适量
步骤
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1. 饼底制作过程:将高粉、低粉、盐混合放入盆中。将酵母用温水(35℃左右,不烫手)搅匀后静置5min,然后倒入面粉中,用筷子搅匀。
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2. 披萨酱做法:锅内倒入橄榄油,放入洋葱碎和蒜蓉,炒出香味后,倒入西红柿丁、香菇茸翻炒。
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3. 披萨制作过程:在饼底刷上一层披萨酱,要尽量涂匀,撒上一层马苏里拉丝。
小贴士
1、别看饼底挺厚,其实整个饼底都是脆的!脆的!
2、如果嫌饼底太厚,下次可以适当减少干粉比例!
3、铺在披萨上的蔬菜要用微波炉多打段时间或者在锅里多炒下,不然在烘烤过程蔬菜里的水份出来后让披萨陷水汪汪的,不爽~
4、披萨要新鲜出炉的吃起来才爽。不然饼底就变软了;冷了后芝士味会让人比较闷~
5、多余的披萨盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏,吃时在披萨上撒点水,放入烤箱200℃烤3-5min,就和刚出炉一样脆了~
2、如果嫌饼底太厚,下次可以适当减少干粉比例!
3、铺在披萨上的蔬菜要用微波炉多打段时间或者在锅里多炒下,不然在烘烤过程蔬菜里的水份出来后让披萨陷水汪汪的,不爽~
4、披萨要新鲜出炉的吃起来才爽。不然饼底就变软了;冷了后芝士味会让人比较闷~
5、多余的披萨盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏,吃时在披萨上撒点水,放入烤箱200℃烤3-5min,就和刚出炉一样脆了~
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