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川味香肠杂蔬披萨
7.8万热度
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安和醉江南倦客
上周逛麦德龙时,想着买点培根回去做披萨,一看成分,呀,里面含硝盐。看了两个牌子的培根都含硝盐~于是我换成了自己家里做的香肠,自己调料腌制好的肉,再拿出去装,绝无添加剂!
自己在家里做披萨真的很值:好玩!馅料十足内容丰富!健康安全!性价比高!
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
90g
低筋面粉
90g
温水
90g
橄榄油
20g
干酵母
5g
1g
西红柿
2个
洋葱
半个
大蒜
2瓣
香菇
2个
橄榄油
1小勺
番茄酱
2勺
少许
适量
披萨草
适量
罗勒
适量
黑胡椒
少许
青红椒丝
适量
胡萝卜丁
适量
香菇片
少许
川味香肠
1节
马苏里拉芝士丝
适量
步骤
  • 1. 饼底制作过程:将高粉、低粉、盐混合放入盆中。将酵母用温水(35℃左右,不烫手)搅匀后静置5min,然后倒入面粉中,用筷子搅匀。
  • 2. 披萨酱做法:锅内倒入橄榄油,放入洋葱碎和蒜蓉,炒出香味后,倒入西红柿丁、香菇茸翻炒。
  • 3. 披萨制作过程:在饼底刷上一层披萨酱,要尽量涂匀,撒上一层马苏里拉丝。
小贴士
1、别看饼底挺厚,其实整个饼底都是脆的!脆的!
2、如果嫌饼底太厚,下次可以适当减少干粉比例!
3、铺在披萨上的蔬菜要用微波炉多打段时间或者在锅里多炒下,不然在烘烤过程蔬菜里的水份出来后让披萨陷水汪汪的,不爽~
4、披萨要新鲜出炉的吃起来才爽。不然饼底就变软了;冷了后芝士味会让人比较闷~
5、多余的披萨盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏,吃时在披萨上撒点水,放入烤箱200℃烤3-5min,就和刚出炉一样脆了~
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