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芝加哥深盘pizza
6.6万热度
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在芝加哥留学时吃到了芝加哥独有的深盘pizza,它的特点是馅料十分丰富。在当地餐厅吃的时候通常是自己选馅料,而其pizza酱也可以自选,通常有两种,一种是番茄的,还有一种是奶酪的。我个人比较喜欢番茄的,更适合中国人口味。深盘pizza的饼底较厚,通常有小麦面粉和玉米面粉两种,玉米面的偏硬,但是味道很香,有嚼头。回国后再没吃到,有点怀念,于是自己琢磨做了一下,发现味道很像芝加哥吃到的,于是在这里分享给大家。
食材
面粉
200g
牛奶
100ml
3g
5g
干酵母
5g
黄油
20g
中等大小番茄
4个
火腿
50g
鲜虾
20只
胡萝卜
50g
中等大小洋葱
半个
青椒
半个
马苏里拉奶酪
100g
罗勒粉
酌情
步骤
  • 1. 将烤箱预热至一百八十度。把做好的酱料加入到面饼生坯里面,上面码放虾、青椒圈,最上面码放切成丝的马苏里拉奶酪,注意奶酪要相互交错码放,至少要两层。放入烤箱下层烤15到20分钟,至饼坯边缘变成金黄色即可。馅料中还可以加菠萝丁,西兰花等。
  • 2. 烤好后的效果
小贴士
芝加哥独有的风味
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