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糖霜饼干
6.6万热度
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苯蚜堤乜傺
我喜欢比较鲜艳比较美的东西,就做了这个只不过自己做的比想象的差好多。
食材
饼干;低筋面粉
100g
黄油
40g
白糖
30g
鸡蛋
20g
糖霜;糖粉
100g
蛋白
15g
各种调色料
少许
步骤
  • 1. 黄油切块室温软化(不是融化哦),加入白糖打至稍微蓬松状态
  • 2. 分次加入鸡蛋液,打发至发白,不要过于打发。
  • 3. 加入过筛后的面粉,搅拌均匀。
  • 4. 用手揉成面团。
  • 5. 在面板上铺上保鲜膜,把面团擀成0.4cm厚的面片,盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
  • 6. 取出压出自己需要的形状,烤箱预热170度,5分钟。
  • 7. 把扣好的饼干放在铺好油纸的烤盘里,放入预热好的烤箱中层170度20分钟。
  • 8. 开始做糖霜,把糖粉加入蛋白中用打蛋器打发。
  • 9. 打至这种顺滑程序,然后加几滴柠檬汁或者白醋调到自己需要的浓稠度。
  • 10. 根据自己的需要加入各种色素,装入裱花袋中备用。
  • 11. 画上自己喜欢的图案就ok了。
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