波士顿龙虾粥
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钭震博筹
买了波士顿小龙虾,我听从帆少的建议,熬了一锅龙虾粥。事实证明,此举太英明了!龙虾鲜美可口,粥亦粘稠香滑,连我这减肥控制晚餐的人都忍不住喝了两碗。而一只波士顿龙虾,温暖了一家人的胃,价值体现也高呢。
食材
波士顿龙虾
1只
大米
150g
糯米
50g
干贝
25g
白胡椒粉
1小茶匙
猪油
30g
盐
适量
香菜(选用)
两条
生姜
1小块
步骤
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1. 超市买的冰冻波士顿熟龙虾一只,自然解冻,反复洗净。如果大家用的新鲜龙虾,最好把它用水焯一下。
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2. 龙虾对半剖开。
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3. 准备干贝,姜切姜丝。如果干贝比较大,用水泡一下,我家的干贝小,索性没泡。
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4. 砂锅小火,先熬白粥。熬粥加了大米与糯米(比例3:1),这样更粘稠。
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5. 差不多20多分钟,白粥熬好了,转中火,加干贝、白胡椒粉、姜丝一起熬十来分钟,再放一坨猪油,不喜此物的可以省略。
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6. 放入龙虾,继续中火熬十几分钟,调盐,龙虾粥就熬好啦。
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7. 切点香菜,喜欢的随意添加。
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8. 温暖香滑的砂锅龙虾粥,让它稍微凉一点再喝,更粘稠有滋味。^_^
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