1. 准备好食材，称好用量，100g西米我用的是一个较小的香芋。

2. 奶锅烧热开水，把100g西米全部倒进去煮熟。水量在容器的2分之1就可以，煮西米的时候先用大火煮10来分钟，再换小火煮至西米呈现透明状态。（期间要不断的搅动，防止西米粘锅。）

3. 别忘记不断的搅拌！

4. 西米煮开了用冷水过一遍，然后继续煮。这样西米表面就会晶莹剔透，还不会煮散。

5. 图为煮好的西米，中间没有白心，是晶莹剔透的。

6. 香芋去皮切丁状，放进蒸锅大火蒸约15分钟。具体时间可自行判断，想更软一点可时间长点。

7. 椰汁倒进奶锅，再加入150g椰浆，一起小火煮开。（如果椰浆凝固的状态，煮一会就会化开了）

8. 加入蒸好的香芋一起煮入味，小火慢煮

9. 刚才煮好的西米，舀一勺，加入煮好的椰汁香芋，可加糖或蜂蜜直接食用。刚才做好的西米，和香芋椰汁都可以放在冰箱里，想吃的时候很方便哦！夏天冰冰凉凉的更美味！

10. 好想咬一口香芋