您的位置: 首页>菜谱分类>——网络流行的神方
——网络流行的神方
5.7万热度
0收藏
Keeey丶
这是最近被疯狂转发的一个神方,一瞧,这么简单,必须试。话说芝士液的混合就用破壁机来代劳好了,只需20秒,而且细腻至极,无需过滤。原方据说是日本网友发的,我把量更改了一下,饼底的糖一定要少,否则容易焦,味道很赞。
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
85克
黄油
60克
蛋黄
1个
15克
奶油奶酪
100克
淡奶油
100克
35克
鸡蛋
1个
蛋清
1个
低粉
18克
柠檬汁(半个柠檬挤汁)
1大匙
2克
步骤
  • 1. 材料:饼底A:低粉85克,黄油60克,蛋黄1个,糖15克芝士液B:奶油奶酪100克,淡奶油100克,糖35克,鸡蛋1个,蛋清1个,低粉18克,柠檬汁(半个柠檬挤汁)1大匙,盐2克平底锅:20CM不沾平底煎锅破壁机:维仕美XPH-S
  • 2. 饼底材料A称量好后直接在平底锅中进行混合。
  • 3. 能成团就行,不要使劲捏。
  • 4. 将饼底用掌肚在平底锅中轻轻推开,尽量厚薄一致,边缘平整,并高出锅底2~3CM左右。
  • 5. 中间用叉子扎些洞,以免饼底受热拱起。
  • 6. 接着就是混合芝士液,将所有材料倒入破壁机。
  • 7. 用搅拌功能打20秒左右左右,混匀即可。
  • 8. 将芝士液倒在饼底上。
  • 9. 尽量使其平整。
  • 10. 将平底锅盖上盖子,用中小火加热10分钟,再用最小火加热25分钟左右,至表面凝固就可以了。
  • 11. 关火后再焖五分钟,冷却后再切。
小贴士
饼底的的糖尽量少放,含糖越高,越容易焦底,每家的炉灶都不同,请酌情调整时间的火候。
如果没有破壁机,那么就需要把奶油奶酪和淡奶油先用微波炉加热30秒,或隔热水混匀,再依次加入其他材料(天冷的时候,鸡蛋最好用温水烫一下,并分次加入),完全混合均匀再过滤后倒在饼底上。
这道菜的其他做法

现在很流行的“奶酪包”

37收藏
7.8万热度
热门菜谱

枸杞薏仁茶(苡仁水)

110收藏
657.2万热度

蒸馒头

932收藏
497.6万热度

蒸馒头

821收藏
296.8万热度

金玉翡翠

46收藏
188.9万热度

玉米面发糕

28收藏
169.6万热度
相关菜谱