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炼奶泡芙
3.7万热度
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那笑语浅酌
玩烘焙时间马上快2年时间了,一直想尝试做泡芙,因为害怕失败终不敢下手。
食材
细砂糖
10g
1g
食用油
45g
90g
鸡蛋
2个
低粉
60g
炼奶
适量
步骤
  • 1. 细砂糖、盐、油、水全部装入可加热的碗中,放煤气灶上小火加热,加热时不停搅拌
  • 2. 煮沸后,加入全部面粉,搅拌成团,关火
  • 3. 等面团温度降至不烫手时,加入鸡蛋1个
  • 4. 用打蛋器拌均匀,再加入第2个鸡蛋,继续搅拌均匀
  • 5. 面糊装入裱花袋中
  • 6. 均匀挤在烤盘上,放入预热好的烤箱中,200度上下火,中层烤30分钟
  • 7. 泡芙烤好后,从烤箱中拿出来放凉,用蛋糕刀从中间切开,挤入炼奶可以食用
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