关于烘焙马卡龙，有很多种说法是关于“烤”如何烤制马卡龙是出裙边的关键。网上几乎没有人开烤箱门烘焙马卡龙，更多的是200上下火5分钟调至140~160烘烤20~25分钟。还有50度风干马卡龙20分然后直接调140火烘烤的。其实每种方法都有成功的，关键是看大家自己的烤箱脾气还有不断摸索马卡龙的过程。
另外粉类的过筛也很重要，这决定了马卡龙的表面是否光滑的关键。
因为这个是我晚上做的，所以很多图不是很清楚谅解啦。