芝士蛋糕（六寸）
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思域flap
很喜欢芝士蛋糕细腻的口感 今天生日刚好给自己做一个 祝自己生日快乐
时间: 1-2小时
食材
饼底
适量
消化饼干
100g
黄油
50g
芝士蛋糕
适量
奶油奶酪
250g
玉米淀粉
15g
牛奶
90g
细砂糖
80g
鸡蛋
2个
柠檬汁
10g
步骤
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1. 消化饼干用擀面杖擀碎 黄油用微波炉融化 与饼干碎搅拌均匀，压紧放冰箱冷藏备用 -
2. 奶油奶酪室温软化
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3. 加入白砂糖打至细腻无颗粒状
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4. 加入一个鸡蛋搅打至鸡蛋和奶油奶酪彻底融合
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5. 再加入另一个鸡蛋 鸡蛋要一个一个的加 每一个鸡蛋都要彻底融合
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6. 加入柠檬汁 搅拌均匀 忘记拍照了
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7. 加入玉米淀粉搅拌均匀
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8. 加入牛奶搅拌均匀
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9. 所有液体混合的状态
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10. 拿出事先冷藏的饼底 倒入芝士蛋糕糊 震出气泡
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11. 烤箱160度预热 采用水浴烤法 烤盘加入足够的水 把磨具放在烤架上 中层160度烤1个小时 水浴烤法为了让烤箱保持湿润 蛋糕不易开裂
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12. 观察自己烤箱的温度 每个烤箱脾气都不一样 烤制蛋糕上色就可以了
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13. 烤箱里焖一会儿 放冰箱冷藏过夜
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14. 第二天脱模时用吹风机在摸具周围吹一下 会更好脱模 模具内可以铺上同样尺寸的油纸 也好脱模
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15. 开吃啦
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