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炼奶糯米糍
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姗姗liu
今天又来做这款家人喜爱的甜点了,在准备材料时,女儿说她能不能用糍米糍蘸着鹰唛炼奶吃啊,因为她平时吃馒头就那么吃的,我随即一想,不如把鹰唛炼奶加入糯米粉里,这样不用加奶粉和牛奶了,弄些果汁做天然彩色的糯米糍更漂亮,事实确实如此,做出来的糯米糍非常的漂亮,加了炼奶吃起来有香浓的奶香味,水果汁不但让糯米糍外表看着漂亮,口感也更好,甜中带有少许水果的酸,加上香滑的红豆沙,软糯香甜,口感非常的丰富,包了10几个一转眼就被扫光了。
食材
糯米粉
190克
雀巢鹰唛炼奶
100克
红肉火龙果汁
95克
猕猴桃汁
95克
糖粉
36克
玉米油
30克
玉米淀粉
30克
红豆沙馅
250克
步骤
  • 1. 把猕猴桃和火龙果去皮切小块。
  • 2. 分别榨成汁后过滤备用。
  • 3. 先称好95克糯米粉,15克玉米淀粉,18克糖粉,放入碗内。
  • 4. 倒入15克玉米油和50克鹰唛炼奶。
  • 5. 倒入95克火龙果汁。
  • 6. 搅拌均匀,同样的方法做好猕猴桃汁的。
  • 7. 把两碗做好的粉浆用保鲜膜包起来入蒸锅蒸半小时。
  • 8. 蒸好后取出趁热搅一下,使其更滑更均匀。
  • 9. 糯米粉团温热时带上一次性手套,取一份粉团压扁,放上适量红豆沙。
  • 10. 把粉团收口并捏紧,用手搓圆。
  • 11. 最后在外面滚上到一层椰蓉,依次做好全部即可。
  • 12. 成品图。
  • 13. 成品图。
  • 14. 成品图。
小贴士
1.这个份量可以做13个中号的糯米糍,馅料可以按自己的喜好来变换。
2.包的时候带上一次性手套就完全不粘手了,而且容易封口。
3.椰蓉可以用熟的糯米粉代替。
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