核桃五彩豆腐
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安琪诗雁批
豆腐含有丰富的植物蛋白，几乎包含了人体所需要的氨基酸，它有益于人体神经、血管和大脑，所以豆腐有健脑的作用，豆腐还能抑制胆固醇的摄入，从而达到预防心血管疾病的功效。
时间: 30分钟-1小时
食材
豆腐
250克
火腿
100克
玉米粒
100克
核桃
100克
胡萝卜
100克
青豆
100克
盐
2克
姜
5克
蒜
10克
照烧汁
20毫升
玉米淀粉
5克
步骤
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1. 准备材料：玉米棒、胡萝卜、青豆、核桃、豆腐 -
2. 火腿切粒，姜蒜剁成蓉
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3. 胡萝卜削皮切粒，玉米棒切出玉米粒
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4. 青豆和核桃焯水
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5. 豆腐切片，平底锅烧热油，放豆腐片煎熟
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6. 把两面煎成金黄的豆腐片摆在盘子里
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7. 炒香火腿粒，盛起待用
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8. 炒锅烧热油爆香姜蒜蓉，放胡萝卜粒、玉米粒和青豆粒，翻炒
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9. 当杂菜粒炒熟，放照烧汁和少许水焖片刻
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10. 放炒香的火腿粒和核桃，翻炒几下
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11. 放水淀粉，勾芡
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12. 把炒好的核桃杂菜粒浇在豆腐片上面
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13. 成品图
小贴士
1焯水时放些盐和油，核桃焯水是为了去掉核桃衣的涩味，青豆保持青绿
2 照烧汁可以用生抽、料酒和蜂蜜调配
3 水淀粉是把玉米淀粉和水拌匀做成的
2 照烧汁可以用生抽、料酒和蜂蜜调配
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