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咖喱蘑菇鸡腿饭
7.3万热度
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徐大哈哈哈哈
这道菜在我家的上桌率极高,由于它极其下饭,每次都吃撑,所以现在尽量少做,免得控制不好我妈对我不满,我妈现在十分霸气,我吃多了会被骂,她自己吃多了我也会被骂,因为菜太好吃使得她没控制好,搞得我经常觉得自己罪孽深重。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
4个
土豆
2个
洋葱
半个
胡萝卜
1根
西兰花
少许
口蘑
2两
咖喱粉
1袋
黑胡椒
少许
料酒
1汤匙
黄油
30g
椰浆
半罐
步骤
  • 1. 鸡腿去骨切块,用料酒、黑胡椒粉、百里香腌制二十分钟。
  • 2. 土豆、胡萝卜、洋葱切块,口蘑切片,西兰花掰成小朵。咖喱粉与水混合成咖喱汁待用。
  • 3. 坐锅热油,下洋葱炒香,倒入腌制好的鸡腿煸炒至白色。
  • 4. 放入土豆、胡萝卜、口蘑翻炒均匀。
  • 5. 倒入咖喱汁,大火煮开后,小火炖煮20分钟,出锅前2分钟放入西兰花,倒入椰浆,最后大火收汁即可。
小贴士
做咖喱的料理,最后可以加入椰浆,风味由佳~
西兰花易被煮烂,所以最后收汁时放入即可。
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