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酸辣鲜虾炒粉丝
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映岚纷泪雨
小米辣辣味十足,十分过瘾。柠檬使菜的味道变为酸辣,更加开胃。荷兰豆和梨的味道清甜,小清新感十足。
时间: 10-30分钟
食材
粉丝
一捆 约50克
荷兰豆
7 - 8 个
5 - 6 只
四分之一个
柠檬
半个
小米辣
1 - 2 个
2 - 3 瓣
生抽
1 - 2 勺
鱼露
1 - 2 勺
2 - 4 勺
步骤
  • 1. 小米辣和蒜洗净切碎。
  • 2. 虾去泥肠,剪下须,将头、壳和虾肉分开。
  • 3. 荷兰豆洗净掐去老筋后斜刀切成细丝。
  • 4. 少半个梨去皮后切丝。
  • 5. 粉丝泡软后烫熟,过一下水。
  • 6. 锅中放油,倒入虾壳炒出香味,将其捞出。
  • 7. 将小米辣和蒜倒入刚才的虾油中,翻炒出香味。
  • 8. 将虾、荷兰豆和梨倒入锅中翻炒至熟。
  • 9. 锅中倒入熟粉丝,撒入生抽、鱼露,挤入柠檬汁拌匀。
小贴士
1 . 配菜是荷兰豆和梨,如果哪个暂时没有,也可以用胡萝卜丝或豆芽,味道也不错。 2 . 小米辣还是比较辣的,一般 1 - 2 个就够了,喜欢辣的可以再加上一两个。
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