金丝肉松饼改良版 咸蛋黄肉松饼
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做了很多甜味小点心，一直想做一款咸味的。昨天坐在公交车上，看到一家金丝肉松饼店，突发灵感，这不就是一款咸味的小点心么！查阅了很多菜谱，关于馅料怎么搭配一直没有看到自己满意的，我要做的是无关成本多贵，一定要好吃的肉松饼，吃过我这款肉松饼，你一定不再要吃店里买的了，因为我的太好吃了！
食材
【水油皮】面粉
140g
【水油皮】糖粉
25g
【水油皮】猪油
40g
【水油皮】开水
55ml
【油酥】面粉
160g
【油酥】猪油
80g
【馅料】肉松
100g
【馅料】咸蛋黄
8个
【馅料】糖粉
15g
【馅料】黄油
75g
步骤
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1. 材料中以【水油皮】开头的所有材料全部放在一个盆里搅拌成面团，揉成光滑的面团（大约5分钟即可），平均分成30份，大约8-9克每份。盖上保鲜膜备用 -
2. 材料中以【油酥】开头的所有材料放入盆中，搅拌成油酥面团，平均分成30份，大约8克每份，盖上保鲜膜，待冷却
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3. 材料中以【馅料】开头的所有材料放入盆中，黄油需要融化，咸蛋黄需要在微波炉中加热约2分钟（记得盖盖子防止干掉）或在烤箱中烤熟，用手把馅料捏散捏碎，馅料比较散，一会用勺子把馅料包进面团里
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4. 取一个水油皮面团压压扁，里面放油酥面团，然后收口
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5. 收口向下，用手稍微压一下
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6. 擀成图中牛舌状（图片被横过来了，其实是竖着擀的）
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7. 根据上一张图片来看，是从左向右卷起，实际就是从最寨的头部向另外一边窄的尾部卷起
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8. 再擀开
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9. 卷起
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10. 两边螺纹的口用手捏捏，向最后开口处收一收，然后光滑面朝上，擀成面饼状
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11. 用勺子装入适量的馅料
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12. 收口，然后捏捏紧，收口向下
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13. 放在圆形模具中整整形状，我的模具是网上买的，1.5元一个，如果没有模具，用掌心稍微压压扁即可，不用太扁
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14. 烤盘铺锡纸，烤箱200度预热5分钟。面饼无需刷蛋液或者撒芝麻什么的，直接进烤箱烤。200度中层上下火15分钟表面金黄即可
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15. 出锅啦，好吃的不得了，非常的酥，里面的馅料又香又咸鲜，太好吃了
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16. 我替你咬一口看看，怎么样，看起来就很好吃吧！快动手试试吧，做给老人小孩吃都很棒的呢
小贴士
1.面粉就是普通的中筋面粉，用于做馒头包子的那种。 2.材料中的猪油需要自己买猪板油肉熬，如果用植物油代替，口感会差。 3.馅料是我自己搭配的，口感是咸鲜香味，黄油如果没有也可以用植物油代替，但是香味就差了。 4.这款点心的制作需要耐心，做完后热的吃或者冷的吃都非常好吃。
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